company logo

Ελιοτές

Ελιοτές

Υλικά Συνταγής

3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 φλιτζ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι

1 κοφτή κ.γλ. σόδα

1 φλιτζ. ελιές ψιλοκομμένες -κατά προτίμηση Θάσου ή Άμφισσας

3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γλ. δυόσμο αποξηραμένο

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι με το μπέικιν. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε άλλο μπολ. Διαλύουμε με κουτάλι τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκάλι. Προσοχή, γιατί το μείγμα φουσκώνει και χύνεται! Το ρίχνουμε στο ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε με σύρμα. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι στα υγρά και ανακατεύουμε να γίνει χυλός.

2. Προσθέτουμε τις ελιές, το κρεμμύδι, το δυόσμο και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι (κρατάμε 2 κ.σ. αλεύρι, δεν το βάζουμε όλο). Ισομοιράζουμε το μείγμα σε 12 φόρμες για muffins.

3. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160οC, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να φουσκώσουν καλά, περίπου 20΄-25΄. Τα αφήνουμε να σταθούν 10΄ στη φόρμα και έπειτα τα ξεφορμάρουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr/recipe/eliotes-2/

Τελευταία άρθρα

Η διατροφική αξία των καλοκαιρινών φρούτων
Η διατροφική αξία των καλοκαιρινών φρούτων

Το καλοκαίρι μας χτυπά πια την πόρτα και εμείς το υποδεχόμαστε με ένα μεγάλο καλάθι... 

Μπιφτέκι για διατροφή
Μπιφτέκι για διατροφή

Μπιφτέκι για διατροφή

Πρωτότυπες ιδέες πρωινού για άτομα με διαβήτη τύπου 2
Πρωτότυπες ιδέες πρωινού για άτομα με διαβήτη τύπου 2

Η διαχείριση του διαβήτη απαιτεί προσοχή στα σάκχαρα...