company logo

Γλασαρισµένο ψαρονέφρι µε απίστευτη σαλάτα

Γλασαρισµένο ψαρονέφρι µε απίστευτη σαλάτα

Υλικά

800 γραμμ. (2 κομμάτια) ψαρονέφρι κομμένο σε μεταγιόν

1 κ.γλ. μέλι θυμαρίσιο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σαλάτα σέλερι

600 γραμμ. σέλερι χοντρό

2 καρότα τριμμένα

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο

1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

2 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, το μέλι και τη μουστάρδα. Τα ανακατεύουμε καλά. Βουτάμε μέσα τις φέτες ψαρονέφρι, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και αλατοπιπερώνουμε. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα και αραδιάζουμε το κρέας. Ψήνουμε για 20΄ στους 200°C. Καθαρίζουμε το σέλερι από τις ίνες, το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες. Το βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα καρότα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε σε πιάτα τη σαλάτα και τοποθετούμε επάνω το γλασαρισμένο κρέας.

Mερίδες: 4

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά

Πηγή: http://argiro.gr/Recipe/γλασαρισένο-ψαρονέφρι-ε-απίστευτη-σαλάτα

Τελευταία άρθρα

Διατροφικές συμβουλές για άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
Διατροφικές συμβουλές για άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) συμβαίνει όταν ο οισοφαγικός σφιγκτήρας δεν κλείνει επαρκώς, με αποτέλεσμα...

Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μύρτιλα
Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μύρτιλα

Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μύρτιλα

Η βιταμίνη D δρα προστατευτικά έναντι της σκλήρυνσης κατά πλάκας
Η βιταμίνη D δρα προστατευτικά έναντι της σκλήρυνσης κατά πλάκας

Η πολλαπλή σκλήρυνση, γνωστή και ως σκλήρυνση κατά πλάκας, αποτελεί...