company logo

Κριθαράκι µε κολοκυθάκια και µανιτάρια

Κριθαράκι µε κολοκυθάκια και µανιτάρια

Υλικά

300 γραμμ. κριθαράκι χοντρό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες

1/4 κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

150 γρ. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ

Εκτέλεση

Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε το κριθαράκι, το αφήνουμε να βράσει για 6΄ και το στραγγίζουμε. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα πλασοτέ και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια για 3΄-4΄. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2΄-3΄. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε 1΄-2΄, ίσα να λαδωθούν. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βρασμένο κριθαράκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Mερίδες: 4

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά

Πηγή: http://www.argiro.gr/Recipe/Κριθαράκι-µε-κολοκυθάκια-και-µανιτάρια

Τελευταία άρθρα

Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια
Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

Η σημασία του οικογενειακού γεύματος στη ρύθμιση του σωματικού βάρους
Η σημασία του οικογενειακού γεύματος στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Πιθανόν να έχετε ακούσει ότι το να μοιράζεστε τα γεύματα με την οικογένεια σας... 

Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο
Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο

Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο