company logo

Ριγκατόνι με σάλτσα λαχανικών

Ριγκατόνι με σάλτσα λαχανικών
  • Ημερομηνία:27/09/2016
  • Κατηγορίες:

Υλικά Συνταγής

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

5-6 φρέσκα ασπρομανίταρα ψιλοκομμένα

1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ

1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ

1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ

1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε μικρά καρέ

1 πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ

800 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες

1 κ.σ. ξίδι από κρασί

1 κ.σ. ζάχαρη               

1 κ.γλ. θυμάρι αποξηραμένο

1 κ.γλ. βασιλικό αποξηραμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

500 γραμμ. ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό με τρύπα

Εκτέλεση

Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Σε χαμηλή φωτιά μαραίνουμε το κρεμμύδι για 5΄, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε για 2΄. Προσθέτουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρουμε για 5΄-6΄. Προσθέτουμε το ξίδι και τη ζάχαρη. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10΄. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα μυρωδικά. Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα ριγκατόνι. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Βράζουμε για 1΄ δυνατά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr/recipe/rigkatoni-me-saltsa-laxanikon/

Τελευταία άρθρα

Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια
Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

Η σημασία του οικογενειακού γεύματος στη ρύθμιση του σωματικού βάρους
Η σημασία του οικογενειακού γεύματος στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Πιθανόν να έχετε ακούσει ότι το να μοιράζεστε τα γεύματα με την οικογένεια σας... 

Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο
Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο

Κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο