company logo

Σαλάτα με καστανό ρύζι και κοτόπουλο

Σαλάτα με καστανό ρύζι και κοτόπουλο

Υλικά Συνταγής

1 φλ. καστανό ρύζι (βρασμένο)

1 φλ. μαύρο ρύζι (βρασμένο)

1 φλ. αρακά (βρασμένο)

1 φλ κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)

1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια (Ζουλιέν)

1 αβοκάντο (κομμένο σε καρέ)

12 ντοματίνια μακρόστενα (κομμένα στη μέση)

2 κ.σ κολοκυθόσπορο ή λιναρόσπορο

1/2 ματσάκι δυόσμο (τα φύλλα)

1/2 ματσάκι μαϊντανό (τα φύλλα)

1/2 φλ. φύτρα ανάμεικτα

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (ψημένο στη σχάρα και κομμένο σε λεπτές φέτες)

Για το dressing

Χυμό από 2 λάιμ ή γλυκολέμονα

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ μουστάρδα

2 κ.σ γιαούρτι 2%

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε το καστανό ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο, βάζοντας όλα τα λαχανικά, το ρύζι και τους σπόρους σε μία ανοιχτή σαλατιέρα.

Περιχύνουμε με το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε ελαφρά.

Ακουμπάμε το κομμένο κοτόπουλο επάνω στη σαλάτα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Σερβίρουμε αμέσως.

Για το ντρέσινγκ

Βάζουμε το ελαιολαδο, το λάιμ, το αλάτι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με σύρμα ανάδευσης. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr/recipe/salata-kastano-ryzi-kai-kotopoulo/

Τελευταία άρθρα

Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος
Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος

Με το πέρας του χρόνου παρατηρείται η τάση να αυξάνεται το σωματικό βάρος... 

Uneed συμπλήρωμα διατροφής
Uneed συμπλήρωμα διατροφής

Σύμφωνα με σημαντικές κλινικές μελέτες... 

Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι
Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι

Στο σύγχρονο τρόπο ζωής, τα συμπληρώματα διατροφής...