company logo

Σολομός στη λαδόκολλα με φακές πολύχρωμες πιρουνάτες

Σολομός στη λαδόκολλα με φακές πολύχρωμες πιρουνάτες

Υλικά

2 φιλέτα φρέσκο σολομό

 2 κ.σ. ελαιόλαδο

λίγες λεπτοκομμένες φέτες φινόκιο

λίγο άνηθο

χυμό και ξύσμα λεμονιού

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αντικολλητικό χαρτί ψησίματος

Για τις πολύχρωμες φακές

1 φλ. βρασμένη ψιλή φακή

1/2 φλ. κινόα βρασμένη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φρ. κρεμμύδια

1 κόκκινη πιπεριά

2 τριμμένα καρότα

λίγο καλαμπόκι βρασμένο

 λίγο άνηθο και μαϊντανό

Για το ντρέσινγκ μουστάρδας

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα

χυμό από 1/2 λεμόνι

χυμός από 1/2 πορτοκάλι

αλάτι

 

Εκτέλεση

Βάζουμε στη λαδόκολλα τα φιλέτα του σολομού με την πέτσα να ακουμπάει στη λαδόκολλα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σφραγίζουμε το πακέτα. Βάζουμε σε ταψί τα πακέτα με το σολομού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για περίπου 20', ανάλογα με το πάχος του φιλέτου.

Για τις φακές

Ενώνουμε όλα τα υλικά για τις πιρουνάτες φακές σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Για το ντρέσινγκ

Χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια πυκνή υφή.

 

Πηγή: http://www.argiro.gr/Recipe/Σολομός-στη-λαδόκολλα-με-φακές-πολύχρωμες-πιρουνάτες

Τελευταία άρθρα

Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος
Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος

Με το πέρας του χρόνου παρατηρείται η τάση να αυξάνεται το σωματικό βάρος... 

Uneed συμπλήρωμα διατροφής
Uneed συμπλήρωμα διατροφής

Σύμφωνα με σημαντικές κλινικές μελέτες... 

Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι
Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι

Στο σύγχρονο τρόπο ζωής, τα συμπληρώματα διατροφής...