company logo

Όσπρια & Λαχανικά

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

04/07/2017
Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Κολοκύθια γεμιστά αυγολέμονο

Σφουγγάτο με κολοκυθοανθούς και καλοκαιρινά λαχανικά

13/06/2017
Σφουγγάτο με κολοκυθοανθούς και καλοκαιρινά λαχανικά

Σφουγγάτο με κολοκυθοανθούς και καλοκαιρινά λαχανικά

Μπριάµ µε κοτόπουλο στη λαδόκολλα

30/05/2017
Μπριάµ µε κοτόπουλο στη λαδόκολλα

Μπριάµ µε κοτόπουλο στη λαδόκολλα

Σπανακόρυζο κλασικό λεμονάτο

18/05/2017
Σπανακόρυζο κλασικό λεμονάτο

Σπανακόρυζο κλασικό λεμονάτο

Φακές με ρύζι μπασμάτι και καρύδα

12/05/2017
Φακές με ρύζι μπασμάτι και καρύδα

Φακές με ρύζι μπασμάτι και καρύδα

Γίγαντες στο φούρνο

02/05/2017
Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο

Φακές στο τηγάνι με φρέσκο σολωμό και ντρέσινγκ μουστάρδας

21/04/2017
Φακές στο τηγάνι με φρέσκο σολωμό και ντρέσινγκ μουστάρδας

Φακές στο τηγάνι με φρέσκο σολωμό και ντρέσινγκ μουστάρδας

Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

28/03/2017
Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

Κριθαράκι με λαχανικά και όσπρια

Κολοκυθοκεφτέδες

09/03/2017
Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

Μαυροµάτικα φασόλια σαλάτα

07/03/2017
Μαυροµάτικα φασόλια σαλάτα

Μαυροµάτικα φασόλια σαλάτα

Ρεβύθια και φακές με μελιτζάνες στη γάστρα

28/02/2017
Ρεβύθια και φακές με μελιτζάνες στη γάστρα

Ρεβύθια και φακές με μελιτζάνες στη γάστρα

Γίγαντες στο φούρνο

16/02/2017
Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο

Φακές super food

15/12/2016
Φακές super food

Φακές super food

Φακές

01/11/2016
Φακές

Φακές

Λαχανόρυζο

25/10/2016
Λαχανόρυζο

Λαχανόρυζο

Χειμωνιάτικοι γίγαντες

18/10/2016
Χειμωνιάτικοι γίγαντες

Χειμωνιάτικοι γίγαντες

Ψεύτικα κεφτεδάκια με φακές και πλιγούρι

31/03/2016
Ψεύτικα κεφτεδάκια με φακές και πλιγούρι

Ψεύτικα κεφτεδάκια με φακές και πλιγούρι...

Μελιτζάνες πιλάφι µε δυόσμο και γιαούρτι

22/02/2016
Μελιτζάνες πιλάφι µε δυόσμο και γιαούρτι

Μελιτζάνες πιλάφι µε δυόσμο και γιαούρτι

Παραδοσιακό κουσκουσάκι Θεσσαλονίκης με όσπρια και λαχανικά

09/02/2016
Παραδοσιακό κουσκουσάκι Θεσσαλονίκης με όσπρια και λαχανικά

Παραδοσιακό κουσκουσάκι Θεσσαλονίκης με όσπρια και λαχανικά

Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής

27/10/2015
Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής

Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής

Φακές με δίχρωμες μελιτζάνες στη γάστρα

07/10/2015
Φακές με δίχρωμες μελιτζάνες στη γάστρα

Φακές με δίχρωμες μελιτζάνες στη γάστρα 

Αγκινάρες με αρακά

08/08/2014
Αγκινάρες με αρακά

Αγκινάρες με αρακά

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

08/08/2014
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Ρεβίθια με σπανάκι, μάραθο και τομάτα από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

31/01/2013
Ρεβίθια με σπανάκι, μάραθο και τομάτα από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Τα ρεβίθια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες αναφέρονται στη βιβλιογραφία ως μη αμυλώδεις πολυσακχαρίτες και χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες..

Spaghetti από κολοκύθια και καρότα με σόγια, μέλι σκόρδο και λεμόνι από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

28/01/2013
Spaghetti από κολοκύθια και καρότα με σόγια, μέλι σκόρδο και λεμόνι από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Μια πρωτότυπη και γευστική συνταγή για spaghetti, χωρίς τη χρήση ζυμαρικού ως είθισται…Τα καρότα που αποτελούν βασική πρώτη ύλη της δημιουργίας...

Παραδοσιακή φασολάδα με πιπεριές  από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

14/01/2013
Παραδοσιακή φασολάδα με πιπεριές από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Οι πολύχρωμες πιπεριές, που χρησιμοποιεί στη συνταγή αυτή ο Σεφ μας, αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Η βιταμίνη C αποτελεί ίσως.. 

Φακόρυζο  απο την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

06/12/2012
Φακόρυζο απο την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Ένας απλός και γευστικός συνδυασμός φακής και ρυζιού, που με τα «παρελκυόμενα» του συνθέτει ένα πιάτο υψηλής βιολογικής αξίας.. 

Μπρόκολο με αμύγδαλα από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

27/11/2012
Μπρόκολο με αμύγδαλα από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Ο Γιάννης Γκελντής παρουσιάζει εδώ μια καταπληκτική επινόηση που λόγω της περιεκτικότητας της σε ελαιόλαδο, μπρόκολο και αμύγδαλο, θα την χαρακτηρίζαμε ως «ασπίδα» έναντι του ενδεχομένου εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Μανιτάρια πορτομπέλο στον φούρνο με φρέσκια ντομάτα, μπρόκολο και cottage cheese απο την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

08/11/2012
Μανιτάρια πορτομπέλο στον φούρνο με φρέσκια ντομάτα, μπρόκολο και cottage cheese απο την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Η εν λόγω συνταγή αποτελεί μια ιδιαίτερα γευστική και ολιγοθερμιδική πρόταση, που θα μπορούσε να ενσωματωθεί σε κάθε πλάνο δίαιτας για τον έλεγχο του βάρους..

Γίγαντες με μυρώνια,καυκαλήθρες και ντοματίνια στο φούρνο

23/10/2012
Γίγαντες με μυρώνια,καυκαλήθρες και ντοματίνια στο φούρνο

Τα φασόλια γίγαντες είναι καλή πηγή πρωτεΐνης φυτικής προελεύσεως, ενώ συνάμα έχουν φτωχό περιεχόμενο σε λίπος και νάτριο. Η πολύ πλούσια περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες, συνεισφέρει μέγιστα στον έλεγχο των επιπέδων της χοληστερόλης, γεγονός που τα έχει ανάγει σε “must” για κάθε άτομο με υπερχοληστερολαιμία..