company logo

Βραστό χταπόδι ξυδάτο

Βραστό χταπόδι ξυδάτο

Υλικά Συνταγής

1 χταπόδι γύρω στο 1 1/2 κιλό

1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο

1 φλ. λευκό ξίδι

1 φλ. λευκό ξηρό κρασί

1 δαφνόφυλλο

5-6 κόκκους πιπέρι μαύρο

1 κ.σ. ρίγανη

Εκτέλεση

Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη, βάζοντας πρώτα το χταπόδι σε κατσαρόλα με τη γούλα προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 40΄  ή έως ότου μαλακώσει (ανάλογα με το πόσο καλά είναι χτυπημένο το χταπόδι).

Όταν μαλακώσει, το βγάζουμε σε πιατέλα. Έτσι ζεστό το πασπαλίζουμε με ρίγανη. Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε μπουκιές.

Το βάζουμε σε γυάλινο σκεύος και το περιχύνουμε με τα ζουμιά του. Ανακατεύουμε με προσοχή και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Όταν το σερβίρουμε, το περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξίδι.

Πηγή: https://www.argiro.gr/recipe/brasto-xtapodi-ksudato/

Τελευταία άρθρα

Φολικό οξύ ή φυλλικό οξύ;
Φολικό οξύ ή φυλλικό οξύ;

Το φολικό οξύ (folate) και το φυλλικό οξύ (folic acid)...

Διαφορές μεταξύ της δυσανεξίας στη λακτόζη και της νόσου του Crohn
Διαφορές μεταξύ της δυσανεξίας στη λακτόζη και της νόσου του Crohn

Η νόσος του Crohn και η δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να προκαλέσουν... 

Τα συμπληρώματα βιταμίνης Α μπορεί να βλάψουν την υγεία των οστών
Τα συμπληρώματα βιταμίνης Α μπορεί να βλάψουν την υγεία των οστών

Η βιταμίνη Α υποστηρίζει την ανάπτυξη του σώματος...