company logo

Cookies με Σταφίδες, Καρύδια και Κανέλα

Cookies με Σταφίδες, Καρύδια και Κανέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 20΄

Χρόνος ψησίματος: 20’

 

Υλικά για 35 -40 κομμάτια:

  • 1 φλιτζάνι τσαγιού (225 γραμ.) Flora soft με βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού (225 γραμ.) ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
  • 2 ½ φλιτζάνια τσαγιού (320 γραμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ. σούπας κανέλα
  • ½ φλιτζανιού τσαγιού (75 γραμ.) σταφίδες
  • ½ φλιτζανιού τσαγιού (60 γραμ.) καρυδόψιχα
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC και στρώνουμε δύο ταψιά με χαρτί ψησίματος. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το Flora μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέτουμε και το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
  2. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Τα ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος ανακατεύουμε τις σταφίδες και την καρυδόψιχα.
  3. Με κουταλάκι του γλυκού μοιράζουμε το μείγμα στα ταψιά, αφήνοντας αρκετό περιθώριο μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν αρκετά στο ψήσιμο. Τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα ξεκολλήσουμε από το χαρτί για να μην διαλυθούν.

Τελευταία άρθρα

Γιατί η δίαιτα Sirtfood  αποτελεί μια ακόμη «fad» diet
Γιατί η δίαιτα Sirtfood αποτελεί μια ακόμη «fad» diet

Είναι γεγονός πως η επιστήμη της διατροφής... 

Γιατί είναι τόσο δύσκολη η έρευνα στην επιστήμη της διατροφής;
Γιατί είναι τόσο δύσκολη η έρευνα στην επιστήμη της διατροφής;

Είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα καλά για έναν ενήλικα; 

Στιγμιαίος καφέ και οφέλη  για την υγεία
Στιγμιαίος καφέ και οφέλη για την υγεία

O καφές αποτελεί ένα ρόφημα με πολύ έντονο ερευνητικό ενδιαφέρον...