Δώστε ενέργεια στην μέρα σας και υγεία στον οργανισμό σας

Γιάννης Χρύσου

Κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος

Τα τελευταία χρόνια γίνεται αρκετή συζήτηση γύρω από σούπερ τρόφιμα που έρχονται από κάθε άκρη του πλανήτη και μπορούν να βοηθήσουν την υγεία των καταναλωτών. Η θρεπτική τους σύσταση αποτελεί γεγονός, όπως και η επίδραση τους στην υγεία του καταναλωτή. Δεν θα πρέπει όμως να παραβλέπουμε τα τρόφιμα που εδώ και δεκαετίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής του ανθρώπου. Ένα από αυτά είναι τα δημητριακά πρωινού.

Στην πιο επίσημη βάση ερευνητικών δεδομένων, το Medline, υπάρχουν ανερτημένα περισσότερα από 200 άρθρα που συσχετίζουν την κατανάλωση των δημητριακών πρωινού με θέματα όπως την κάλυψη βασικών αναγκών του ανθρώπου σε θρεπτικά συστατικά, την πρόληψη και αντιμετώπιση χρόνιων νόσων όπως ο Σακχαρώδης Διαβήτης, την παχυσαρκία, τις καρδιαγγειακές ασθένειες και την υπέρταση αλλά και με γνωσιακή και ψυχική κατάσταση του ατόμου.

Σε μία επίσημη μετα-ανάλυση, που έλαβε υπόψη 232 έρευνες, τα ποτελέσματα ήταν θεαματικά. Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση δημητριακών πρωινού φάνηκε ότι σχετίζεται ισχυρά με τα εξής ευρήματα: Άτομα που κατανάλωναν δημητριακά τακτικά φάνηκε να έχουν

-γενικότερα μία πιο υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, πλουσιότερη σε βιταμίνες, μέταλλα και χαμηλότερη σε λιπαρά.

-μικρότερη συχνότητα εμφάνισης οδοντικών προβλημάτων.

-Καλύτερη εντερική λειτουργία, πιθανότατα χάρη στην αυξημένη περιεκτικότητα φυτικών ινών (μόνο για δημητριακά ολικής άλεσης)

-Χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης.

-Χαμηλότερο βάρος και δείκτη μάζας σώματος.

-Μειωμένη συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας.

-Μειωμένη συχνότητα εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη (για δημητριακα ολικής άλεσης).

-Ένα συνολικά πιο υγιεινό και δραστήριο τρόπο ζωής.

Τα περισσότερα από τα ευρήματα αυτά ήταν αναμενόμενα, αφου τα δημητριακά, με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης,  αποτελούν τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που αποδεδειγμένα εξυπηρετούν την φυσιολογική λειτουργία του μεταβολισμού και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών. Για να μπορεί όμως κάποιος να ελπίζει σε όλα τα παραπάνω οφέλη, απαιτείται μία συνολική προσπάθεια κατεύθυνσης σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφής, με αυξημένη φυσική δραστηριότητα, ποικιλία κατανάλωσης τροφιμών καθημερινά και ένα διαιτολόγιο πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά, επάρκεια στην πρόσληψη πρωτεΐνών και χαμηλή πρόσληψη κκορεσμένων και τρανς λιπαρών οξέων.

Θυμηθείτε όμως ότι κάθε ταξίδι, ξεκινάει με ένα βήμα. Βάλτε λοιπόν στο πρωινό σας δημητριακά ολικής άλεσης από σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης και προσπαθήστε για τα επόμενα βήματα της ημέρας.

-Η μετα-ανάλυση που αναφέρεται, έγινε από το τμήμα Επιστήμης, Φαρμακευτικής και Υγείας του University of Wollongong, στην Αυστραλία.