company logo

Φάβα με καπνιστή πέστροφα

Φάβα με καπνιστή πέστροφα
  • Ημερομηνία:08/04/2014
  • Κατηγορίες:

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

  • 400 γρ. φάβα
  • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 λίτρο νερό (2 φορές)
  • 600 γρ. καπνιστή πέστροφα
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Λίγη κάπαρη
  • Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζω 1 λίτρο νερό να βράσει. Ρίχνω μέσα τη φάβα για 10 λεπτά. Σουρώνω και την ξεπλένω καλά με κρύο νερό.

Την τοποθετώ πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτω 1 λίτρο κρύο νερό και το κρεμμύδι. Σιγοβράζω 35 λεπτά περίπου, μέχρι να πιει όλο το νερό και να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω το ελαιόλαδο.

(βοηθάει πολύ στο τέλος να τη λιώσω με μιξεράκι)

Μόλις πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος, την κρυώνω στο ψυγείο.

Σερβίρω τη φάβα μαζί με την πέστροφα, το φρέσκο κρεμμύδι, την κάπαρη και λίγο ελαιόλαδο.

 

Θερμιδική απόδοση ανά μερίδα: περίπου 476 kcal

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:     1 ώρα

 

Η φάβα, η οποία περιλαμβάνεται στην οικογένεια των οσπρίων, χαρακτηρίζεται από τη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, πρωτείνες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες (Β, C, E), υδατάνθρακες και αμινοξέα. Με τη συνταγή που σας παρουσιάζουμε εδώ, πρσφέρεται ένας εύκολος τρόπος ώστε να συμπεριληφθεί το ψάρι στις διατροφικές συνήθειες ορισμένων ανθρώπων οι οποίοι δεν το συμπαθούν ιδιαίτερα ως τροφή. Είναι γνωστό ότι η πέστροφα, όπως και τα άλλα ψάρια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτείνες, ιχνοστοιχεία και μεταλλικά άλατα, που είναι απολλύτως απαραίτητα για την υγεία μας, ενώ ταυτόχρονα είναι φτωχά σε κορεσμένα λιπαρά.

 

Τελευταία άρθρα

Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος
Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος

Με το πέρας του χρόνου παρατηρείται η τάση να αυξάνεται το σωματικό βάρος... 

Uneed συμπλήρωμα διατροφής
Uneed συμπλήρωμα διατροφής

Σύμφωνα με σημαντικές κλινικές μελέτες... 

Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι
Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι

Στο σύγχρονο τρόπο ζωής, τα συμπληρώματα διατροφής...