company logo

Κρεμμυδόπιτα με καρύδια

Κρεμμυδόπιτα με καρύδια

Υλικά Συνταγής

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κιχί της Alfa

1/2 φλ. ελαιόλαδο

Για την γέμιση

6 μεγάλα κρεμμύδια κόκκινα

3 ντομάτες ντομάτες ώριμες και σφιχτές

1 πατάτα

1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα

1/2 φλ. ελαιόλαδο

προαιρετικά λίγη ρίγανη ή θυμάρι

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ή τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά καρέ .Τρίβουμε την πατάτα στον τρίφτη .

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαραθούν να γίνουν διάφανα, άλλα να μην πάρουν χρώμα για περίπου 10′.

Προσθέτουμε την ντομάτα και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να πιει η γέμιση τα υγρά της.

Αλατοπιπερώνουμε να γίνει νόστιμη. Προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα κι ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Στρώνουμε ακτινωτά σε μεγάλο λαδωμένο ρηχό ταψί για πίτα ,τα τρία χωριάτικα φύλλα κιχί της Alfa αφού τα ραντίσουμε ενδιάμεσα με ελαιόλαδο. Αδειάζουμε σε μια στρώση λεπτή την γέμιση να πάει σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες του φύλλου πάνω στην γέμιση.

Καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα χωριάτικα φύλλα κιχί στρώνοντας τα σουρωμένα -τσαλακωτά αφού τα ραντίσουμε ενδιάμεσα με ελαιόλαδο.

Χαράζουμε την πίτα, ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό πεταχτά με τα δάχτυλα. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 180ºC στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα. Αφού βγάλουμε την πίτα την αφήνουμε να σταθεί για 15′ έπειτα κόβουμε σε κομμάτια.

Πηγή: http://www.argiro.gr/recipe/kremmudopita-me-karudia/

Τελευταία άρθρα

Γιατί η δίαιτα Sirtfood  αποτελεί μια ακόμη «fad» diet
Γιατί η δίαιτα Sirtfood αποτελεί μια ακόμη «fad» diet

Είναι γεγονός πως η επιστήμη της διατροφής... 

Γιατί είναι τόσο δύσκολη η έρευνα στην επιστήμη της διατροφής;
Γιατί είναι τόσο δύσκολη η έρευνα στην επιστήμη της διατροφής;

Είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα καλά για έναν ενήλικα; 

Στιγμιαίος καφέ και οφέλη  για την υγεία
Στιγμιαίος καφέ και οφέλη για την υγεία

O καφές αποτελεί ένα ρόφημα με πολύ έντονο ερευνητικό ενδιαφέρον...