
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο άπαχο κιμά
1 ντομάτα τριμμένη
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 καρότα τριμμένα
2 κολοκυθιά τρυφερά τριμμένα
2 πιπεριές κόκκινη και κίτρινη τριμμένες
4 κ.σ. νυφάδες βρώμης, φαγόπυρο ή κινόα
4 κ.σ. ξίδι
1 κ.σ. ρίγανη
2-3 κ.σ. μαϊντανό και φρέσκο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Πουρές λαχανικών για το σερβίρισμα
Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και περιχύνουμε με το ξίδι. Τρίβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και τις νυφάδες και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε για αρκετή ώρα τον κιμά μέχρι σχεδόν ν’ αλλάξει χρώμα. Αφήνουμε τον κιμά σκεπασμένο στο ψυγείο για 30΄.
Πλάθουμε 5 μεγάλα μπιφτέκια και τα πατάμε ελαφρά στις παλάμες να πλατύνουν. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία και ψήνουμε τα μπιφτέκια 5΄ από κάθε πλευρά.
Σερβίρουμε πούρε λαχανικών με 1 μπιφτέκι και πράσινη ανάμεικτη σαλάτα.
Πηγή: http://www.argiro.gr/Recipe/Μπιφτέκια-super-food-με-λαχανικά-και-πουρέ-λαχανικών
Τελευταία άρθρα

Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι
Στο σύγχρονο τρόπο ζωής, τα συμπληρώματα διατροφής...

«Παρενέργειες» εμβολίου κατά της COVID-19: Ποια συμπληρώματα διατροφής ελαχιστοποιούν έως και μηδενίζουν τις αντιδράσεις
Οι μελέτες δείχνουν ότι έως και επτά στους δέκα ανθρώπους...

Ενεργειακά ποτά: Γιατί δεν είναι κατάλληλα για τα παιδιά και γιατί να τα αποφεύγουν οι έφηβοι;
Τα παιδιά και οι έφηβοι δεν χρειάζονται ενεργειακά ποτά...