Νέα μελέτη: Οι νιφάδες βρώμης καλύτερος σύμμαχος στο αδυνάτισμα από ότι έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά (ready to eat cereal - RTEC)!!

Μια νέα μελέτη που παρουσιάστηκε στο πρόσφατο συμπόσιο για τη παχυσαρκία της American Νutrition Society και διεξείχθη από το Pennington Biomedical Research Center σε υγιείς ενήλικες, έδειξε ότι ένα πρωινό παρασκευασμένο με νιφάδες βρώμης (oatmeal) είναι ικανό να μειώσει περισσότερο την πείνα, να ικανοποιήσει καλύτερα το κορεσμό και να μειώσει περισσότερο τη μετέπειτα κατανάλωση τροφής, από ότι ένα ίσης θερμιδικής αξίας πρωινό, παρασκευασμένο όμως με δημητριακά έτοιμα προς κατανάλωση (RTEC). Στη μελέτη οι εθελοντές κατανάλωναν για μια εβδομάδα τουλάχιστον, είτε ένα πρωινό 363 θερμίδων από νιφάδες βρώμης και γάλα (250 θερμίδες από βρώμη και 113 θερμίδες από γάλα), είτε ένα ίσης θερμιδικής αξίας και παρόμοιας σύνθεσης πρωινό, με δημητριακά έτοιμα προς κατανάλωση και γάλα. Εκείνοι που τυχαία έτρωγαν το πρωινό με το oatmeal, περιέγραψαν λιγότερη πείνα και καλύτερο κορεσμό από ότι με το άλλο πρωινό, ενώ η μετέπειτα κατανάλωση τροφής (μετά από 4 ώρες) ήταν πιο ελεγχόμενη και συγκρατημένη! Οι ερευνητές απέδωσαν το αποτέλεσμα στις μοναδικές φυσικοχημικές ιδιότητες που έχουν οι β-γλυκάνες, φυτικές ίνες της βρώμης που συν τοις άλλοις και σε ενδεδειγμένες πάντα ποσότητες, συμβάλλουν στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα!