company logo

Πεϊνιρλί με φέτα και λιαστή τομάτα

Πεϊνιρλί με φέτα και λιαστή τομάτα
  • Ημερομηνία:05/02/2014
  • Κατηγορίες:

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

  • 1 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 400 ml  χλιαρό νερό
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • 40 γρ.μαγιά
  • λίγο ελαιόλαδο

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

  • 150 γρ.φέτα
  • 50 γρ.λιαστή τομάτα
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • ρίγανη
  • 30 γρ.φρέσκο βούτυρο (ή ελαιόλαδο)
  • 50 γρ.τριμμένο κασέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ζύμη, βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και στο κέντρο δημιουργούμε μια λακουβίτσα. Εκεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο και γύρω-γύρω στο αλεύρι, το αλάτι.

Λιώνουμε τη μαγιά και την ζάχαρη μέσα στο χλιαρό νερό και το αδειάζουμε στο αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν δεν κολλάει στα χέρια.

(αν κολλάει, θέλει λίγο ακόμη αλεύρι, ενώ αν είναι στεγνή, θέλει κι άλλο νερό).

Είναι προτιμότερο να την φτιάξουμε στο μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο.

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου ½  ώρα και στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε έξη ίσα κομμάτια.

Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ξεχωριστά με τον πλάστη προσπαθώντας να τα φτιάξουμε μακρόστενα. Στη συνέχεια ρολάρουμε με τα χέρια τις δύο πλευρές του κάθε κομματιού και με τα δάχτυλα πατάμε τις άκρες του έτσι ώστε να τα φτιάξουμε σαν καραβάκι.

Τοποθετούμε τα πεινιρλί στο ταψί και ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδου στο καθένα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C  για 10 λεπτά.

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο, το κασέρι και την φέτα. Ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη, την ψιλοκομμένη λιαστή τομάτα και τη ρόκα.

 

 

            Χρόνος προετοιμασίας : 50 λεπτά

            Χρόνος ψησίματος      : 15 λεπτά

Τελευταία άρθρα

Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος
Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος

Με το πέρας του χρόνου παρατηρείται η τάση να αυξάνεται το σωματικό βάρος... 

Uneed συμπλήρωμα διατροφής
Uneed συμπλήρωμα διατροφής

Σύμφωνα με σημαντικές κλινικές μελέτες... 

Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι
Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι

Στο σύγχρονο τρόπο ζωής, τα συμπληρώματα διατροφής...