company logo

Πράσινη σαλάτα με καρύδια, σύκα, κράνμπερι και ανθότυρο

Πράσινη σαλάτα με καρύδια, σύκα, κράνμπερι και ανθότυρο

Υλικά

Φύλλα από ένα μαρούλι

1 ματσάκι ρόκα

1 ματσάκι λόλα κόκκινη

1/2 φλ. τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα

4 αποξηραμένα σύκα σε φέτες

8 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό ξίδι

Αλάτι (προαιρετικά)

150 γραμμ. ανθότυρο κομμένο σε καρέ

1/2 φλ. αποξηραμένα κράνμπερις

Εκτέλεση

1. Πλένουμε, στεγνώνουμε και χοντροκόβουμε τα λαχανικά τοποθετώντας τα σε σαλατιέρα.

2. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα ή σε ένα τηγάνι ψιλοκόβουμε αρχικά τα σύκα, έπειτα τα περιχύνουμε με το κρασί και  τα σιγοβράζουμε για 5΄-6΄, να μαλακώσουν ελαφρά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

3. Προσθέτουμε στα λαχανικά τα καρύδια, τα σύκα με όσο υγρό έχουν, τα κράνμπερις και το ανθότυρο κομμένο σε καρέ.

4. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και περιχύνουμε με αυτά τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

 

Mερίδες: 4

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Πηγή: http://www.argiro.gr/Recipe/πράσινη-σαλάτα-με-καρύδια-σύκα-και-ανθότυρο

Τελευταία άρθρα

Ετικέτες τροφίμων: ένα χρήσιμο εργαλείο για τον καταναλωτή
Ετικέτες τροφίμων: ένα χρήσιμο εργαλείο για τον καταναλωτή

Η διασφάλιση μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής...  

Η Κουρκουμίνη ως υποψήφια για την πρόληψη και θεραπεία της COVID-19
Η Κουρκουμίνη ως υποψήφια για την πρόληψη και θεραπεία της COVID-19

Ο ιός SARS-CoV-2  εμφανίστηκε στην Κίνα τον Δεκέμβριο του 2019...

ΛΙΠΑΡΑ : ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ H OXI?
ΛΙΠΑΡΑ : ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ H OXI?

Μια από τις σοβαρότερες παρεξηγήσεις στο χώρο της διατροφής, αφορά στην κατανάλωση λίπους...