company logo

Σαλάτα με καστανό ρύζι και κοτόπουλο

Σαλάτα με καστανό ρύζι και κοτόπουλο

Υλικά Συνταγής

1 φλ. καστανό ρύζι (βρασμένο)

1 φλ. μαύρο ρύζι (βρασμένο)

1 φλ. αρακά (βρασμένο)

1 φλ κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)

1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια (Ζουλιέν)

1 αβοκάντο (κομμένο σε καρέ)

12 ντοματίνια μακρόστενα (κομμένα στη μέση)

2 κ.σ κολοκυθόσπορο ή λιναρόσπορο

1/2 ματσάκι δυόσμο (τα φύλλα)

1/2 ματσάκι μαϊντανό (τα φύλλα)

1/2 φλ. φύτρα ανάμεικτα

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (ψημένο στη σχάρα και κομμένο σε λεπτές φέτες)

Για το dressing

Χυμό από 2 λάιμ ή γλυκολέμονα

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ μουστάρδα

2 κ.σ γιαούρτι 2%

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε το καστανό ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο, βάζοντας όλα τα λαχανικά, το ρύζι και τους σπόρους σε μία ανοιχτή σαλατιέρα.

Περιχύνουμε με το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε ελαφρά.

Ακουμπάμε το κομμένο κοτόπουλο επάνω στη σαλάτα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Σερβίρουμε αμέσως.

Για το ντρέσινγκ

Βάζουμε το ελαιολαδο, το λάιμ, το αλάτι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με σύρμα ανάδευσης. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr/recipe/salata-kastano-ryzi-kai-kotopoulo/

Τελευταία άρθρα

Ετικέτες τροφίμων: ένα χρήσιμο εργαλείο για τον καταναλωτή
Ετικέτες τροφίμων: ένα χρήσιμο εργαλείο για τον καταναλωτή

Η διασφάλιση μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής...  

Η Κουρκουμίνη ως υποψήφια για την πρόληψη και θεραπεία της COVID-19
Η Κουρκουμίνη ως υποψήφια για την πρόληψη και θεραπεία της COVID-19

Ο ιός SARS-CoV-2  εμφανίστηκε στην Κίνα τον Δεκέμβριο του 2019...

ΛΙΠΑΡΑ : ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ H OXI?
ΛΙΠΑΡΑ : ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ H OXI?

Μια από τις σοβαρότερες παρεξηγήσεις στο χώρο της διατροφής, αφορά στην κατανάλωση λίπους...