company logo

Σαλάτα με καστανό ρύζι και κοτόπουλο

Σαλάτα με καστανό ρύζι και κοτόπουλο

Υλικά Συνταγής

1 φλ. καστανό ρύζι (βρασμένο)

1 φλ. μαύρο ρύζι (βρασμένο)

1 φλ. αρακά (βρασμένο)

1 φλ κόκκινο λάχανο (ψιλοκομμένο)

1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια (Ζουλιέν)

1 αβοκάντο (κομμένο σε καρέ)

12 ντοματίνια μακρόστενα (κομμένα στη μέση)

2 κ.σ κολοκυθόσπορο ή λιναρόσπορο

1/2 ματσάκι δυόσμο (τα φύλλα)

1/2 ματσάκι μαϊντανό (τα φύλλα)

1/2 φλ. φύτρα ανάμεικτα

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (ψημένο στη σχάρα και κομμένο σε λεπτές φέτες)

Για το dressing

Χυμό από 2 λάιμ ή γλυκολέμονα

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ μουστάρδα

2 κ.σ γιαούρτι 2%

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε το καστανό ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο, βάζοντας όλα τα λαχανικά, το ρύζι και τους σπόρους σε μία ανοιχτή σαλατιέρα.

Περιχύνουμε με το μισό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε ελαφρά.

Ακουμπάμε το κομμένο κοτόπουλο επάνω στη σαλάτα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Σερβίρουμε αμέσως.

Για το ντρέσινγκ

Βάζουμε το ελαιολαδο, το λάιμ, το αλάτι και τη μουστάρδα σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με σύρμα ανάδευσης. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Πηγή: http://www.argiro.gr/recipe/salata-kastano-ryzi-kai-kotopoulo/

Τελευταία άρθρα

Διατροφική μαγιά
Διατροφική μαγιά

Η μαγιά υπάρχει στην διατροφή μας εδώ και  χιλιάδες χρόνια...

Μπορεί η σωστή διατροφή να επηρεάσει θετικά τη σεξουαλική μας διάθεση;
Μπορεί η σωστή διατροφή να επηρεάσει θετικά τη σεξουαλική μας διάθεση;

Η σεξουαλική μας διάθεση δεν ανεβαίνει πατώντας ένα κουμπί... 

Νιτρικά και Νιτρώδη : σύμμαχοι ή εχθροί μας;
Νιτρικά και Νιτρώδη : σύμμαχοι ή εχθροί μας;

Είναι γεγονός πως η παρουσία νιτρικών και νιτρωδών αλάτων...