Σε ποιά βιταμίνη παρουσιάζουν συνήθως έλλειψη οι χορτοφάγοι?

Στην βιταμίνη Β₁₂ .Και αυτό διότι οι αξιόπιστες διατροφικές πηγές αυτής της βιταμίνης του συμπλέγματος Β, είναι τρόφιμα του ζωικού βασιλείου όπως τα κόκκινα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η βιταμίνη Β₁₂ είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι επίσης σημαντική για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Σημειώστε τέλος ότι σε σημαντικό βαθμό καταστρέφεται από το μαγείρεμα, την έκθεση στο φως και στην θερμότητα…