company logo

Τουρλού

Τουρλού
  • Ημερομηνία:07/07/2014
  • Κατηγορίες:
  • Πηγή:http://www.icookgreek.com/

Υλικά

  • κολοκυθάκια: 500 γρ. μικρά,
  • μελιτζάνες: καθαρισμένα 2 καθαρισμένες
  • πιπεριές: 4 κίτρινες και κόκκινες, γλυκιές
  • καυτερή πιπερίτσα: 1 (προαιρετικά)
  • ντομάτες: 4 ώριμες
  • κύβος λαχανικών: 1
  • κρεμμύδια ξερά: 4 ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ρίγανη φρέσκια: 1-2 κουταλιά της σούπας
 

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις βάζουμε σε σουρωτήρι, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε να ξεπικρίσουν για 20’. Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά.

Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές και αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους. Τις κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες ή κύβους.

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους και τα υγρά τους. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές για 3’-4’.

Προσθέτουμε τη ρίγανη, την καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) και τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον κύβο και λίγο ζεστό νερό. Βράζουμε το φαγητό για 45’-50’, μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και να μείνει με το λάδι του, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μη λιώσουν τα λαχανικά

Τελευταία άρθρα

Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος
Ο «πόλεμος» με το κοιλιακό λίπος

Με το πέρας του χρόνου παρατηρείται η τάση να αυξάνεται το σωματικό βάρος... 

Uneed συμπλήρωμα διατροφής
Uneed συμπλήρωμα διατροφής

Σύμφωνα με σημαντικές κλινικές μελέτες... 

Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι
Η σημασία των συμπληρωμάτων διατροφής σε στοματικό σπρέι

Στο σύγχρονο τρόπο ζωής, τα συμπληρώματα διατροφής...