company logo

Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο

Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο

Υλικά

250 γραμμ. μπισκότα digestive ολικής άλεσης (αλεσμένα)

125 γραμμ. βούτυρο λιωμένο

2 λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)(το ξύσμα)

750 γραμμ. ανθότυρο κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

3 αυγά 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

4 κ.σ. χυμό λεμονιού 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Για τη βάση: Ανακατεύουμε σε μπολ τα αλεσμένα μπισκότα, το ξύσμα και το λιωμένο βούτυρο. Τα απλώνουμε σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκατοστών, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματα της φόρμας, σαν βάση τάρτας.

Για τη γέμιση: Βάζουμε το τυρί κρέμα σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και με μίξερ χειρός το χτυπάμε για λίγο, να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, να τα απορροφάει το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμόνι. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να κρεμώσει καλά το μείγμα. Στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση του τσιζ κέικ. Ψήνουμε το γλυκό στους 160ΟC για περίπου 50΄-55΄. Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη. Το παγώνουμε για μία νύχτα. Απλώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και διακοσμούμε με κομμάτια από γλυκό λεμόνι.

Mερίδες: 6

Πηγή:http://argiro.gr/Recipe/Τσιζ-κέικ-με-λεμόνι-και-ανθότυρο-και-κρέμα-γάλακτος-ΝΟΥΝΟΥ

Τελευταία άρθρα

Ετικέτες τροφίμων: ένα χρήσιμο εργαλείο για τον καταναλωτή
Ετικέτες τροφίμων: ένα χρήσιμο εργαλείο για τον καταναλωτή

Η διασφάλιση μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής...  

Η Κουρκουμίνη ως υποψήφια για την πρόληψη και θεραπεία της COVID-19
Η Κουρκουμίνη ως υποψήφια για την πρόληψη και θεραπεία της COVID-19

Ο ιός SARS-CoV-2  εμφανίστηκε στην Κίνα τον Δεκέμβριο του 2019...

ΛΙΠΑΡΑ : ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ H OXI?
ΛΙΠΑΡΑ : ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ H OXI?

Μια από τις σοβαρότερες παρεξηγήσεις στο χώρο της διατροφής, αφορά στην κατανάλωση λίπους...